Culture,  Food

Den perfekta fastlagsbullen/ Idealna przedpostna przekąska

“Co kraj to obyczaj”, rzecze dobrze znane polskie porzekadło. Polski tłusty czwartek już za nami. Podczas gdy niemal wszystkie pączki w Polsce zostały zjedzone i nadchodzi czas postnych wyrzeczeń, Szwedzi dopiero wyczekują na swój tłusty wtorek, bo ten przypada na dzień przed środą popielcową. Do mojego szwedzkiego życia staram się wplatać ulubione polskie tradycje. Tłusty czwartek zdecydowanie do takich należy, dlatego w tym roku postanowiłam spróbować stworzyć połączenie semli i pączka. Efekty eksperymentu widzicie na załączonym obrazku. Pączek wypełniony masą migdałową i bitą śmietaną z dodatkiem wanilii, udekorowany cukrem pudrem.

Do eksperymentowania zainspirowała mnie ambasada Szwecji w Polsce, która na swojej stronie opublikowała przepis na ten ciekawy wypiek, zwany semlączkiem. Po zmodyfikowaniu nieco przepisu według własnych preferencji udało się wyczarować ten polsko-szwedzki przedpostny rarytas.

Smakującym przypadł do gustu, więc wszystko wskazuje na to, że tradycja zagości u nas na dłużej.

Andra länder, andra seder. I Polen firar man fettorsdagen , torsdagen innan fastan.  Den dagen frossar man i oräkneliga mängder av munkar.   De polska munkarna (pączki) görs av jäsdeg som fylls med rosmarmelad, ägglikörkräm, eller annat gott och friteras sedan i olja. Fettorsdagan har polackerna redan bakom sig. Alla har troligtvis redan ätit sina favoritmunkar och nu är det dags att göra sig redo för fastan. Den svenska fettisdagen kommer inom kort  och vi har redan testat en del semlor för att få veta vilken som smakar bäst. Den bästa får vi unna oss på tisdag. Men  i år  gjorde jag även ett försök i att kombinera den polska och den svenska traditionen. Resultatet ser ni på bilden ovan. En polsk munk delad i två delar och fylld med marsipan och grädde.  

 Inspirationen kom från Sveriges ambassad i Polens webbsida. De la upp ett recept på så kallad semlączek (semla + pączek) och jag kunde inte låta bli att prova. Vi har  gjort några ändringar i receptet så att det stämde överens med våra  smaklökspreferenser.  Och resultatet blev tillfredställande! De som har smakat, tyckte om den ovanliga kombinationen så allt tyder på att det blir en ny tradition hemma hos oss.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *